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[美食] 春天喝粥 胜似补药

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发表于 2018-3-29 17:06:17 |显示全部楼层

  深圳市中医院 陈玲玲
  春天来了,万物复苏,除了适当增强体育锻炼外,在万物生发的春季,我们该吃点什么呢?
  春季在饮食方面要遵循<<黄帝内经>>里提出的“春夏养阳”原则,春季阳气升发,容易伤阴,可食用百合、山药、莲子、枸杞等养阴食物;春季五行属木,而人体的五脏之中肝也属木,春季宜养肝,可以适量吃点猪肝等;同时肝木易克脾土,雨水节气后,更是湿邪恋脾,饮食就要增甘少酸,以健脾胃利湿为主,可以选用大枣、山药、薏苡仁、红豆等。
  药王孙思邈说:“春时宜食粥”,能补脾养胃、去浊生清。再加入合适的药食同源药材后,更是相得益彰。民间也有“春天喝粥,胜似补药”的说法。下面给大家介绍几款适合春季的美味养生粥。

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  薏米红豆粥
  材料:薏米150克,红豆100克。
  功效:利水渗湿,健胃生津,祛湿益气,春季健脾祛湿首选。
  芥菜猪肝粥
  材料:芥菜100克,猪肝200克,少量姜丝,大米适量。
  功效:补肝养血,和脾利水。
  山药枸杞粥
  材料:米100克,山药600克,枸杞10克。
  功效:补脾养胃,生津益肺,滋补肝肾,益精明目,特别适用于脾胃虚弱的人群。
  萸肉粥
  材料:山萸肉15克,糯米50克,红糖适量。
  功效:补益肝肾,收涩固脱,特别适用于肝肾虚所致腰膝酸痛的人群。
  玫瑰花粥
  材料:大米100克,新鲜玫瑰花适量。
  功效:疏肝解郁,和血止痛。
  煮养生粥时需要注意,每天选择早晨或者晚上吃1次即可,米要提前泡,特别是薏米需要泡6~8个小时。一次性把水加足,不要中途加水。煮粥材料中有蔬菜和花类时,最后出锅前5分钟再放进去一起煮。
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