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[美食] 8种食物是残忍的“衰老加速器”!

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发表于 2017-6-21 16:19:13 |只看该作者 |倒序浏览

  你有没有过这样的尴尬,同样年纪的人,你看起来却比对方显老……
  为什么有些人衰老得快,而有些人却总显得那么年轻?其实,衰老与基因、饮食和环境密切相关,饮食不当也会加速衰老。
  生命时报综合美国MSN网健康频道的报道,邀请营养学专家,告诉你哪些食物是“催老剂”,哪些食物能让青春驻足久一些。
  受访专家:
  第三军医大学营养与食品研究中心副教授 常徽
  八种食物催人老
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  油炸食物
  油炸食物在高温下会产生很多有害物质,这些物质不仅致癌,还会引起体内的氧化应激反应,导致自由基增多,造成氧化损害,加速身体组织细胞的氧化衰老。
  油炸食物含脂高,热量高,容易引起超重和肥胖。身体过多的脂肪组织会影响身体新陈代谢和内分泌,使组织和功能受损,加速机体衰老。
  腌制和烟熏食品
  这类食物含盐很高,高盐分会损害胃黏膜,加重肾脏负担,同时还会升高血压,使身体各方面受损,加快衰老。
  罐头类食品
  罐头类食品食用方便,但其在加工过程中,大都添加过多添加剂、盐分或糖分,比起那些新鲜食物,营养素也较少。
  长期食用罐头十分不利于健康,会加速身体组织的退化和衰老。
  加工肉制品
  火腿、香肠等加工肉制品不仅失去了肉类的新鲜,还加入了亚硝酸盐、食盐和其他添加剂。
  高盐是“健康杀手”,会降低细胞活力,加快机体衰老。
  高脂食物
  高脂食物容易氧化酸败,同时产生大量脂质过氧化物,并在体内促发自由基链反应,导致机体氧化损伤,进而催人衰老。
  霉变食物
  食物发霉后会产生大量的霉菌、毒素,这些毒素会损害肝脏、肾脏、神经系统等,甚至会致癌。
  发霉的花生、玉米等粮油制品会产生黄曲霉毒素;
  发霉的甘蔗会致命;
  变质的鱼虾蟹会产生胺类、组胺、硫化物等有害物质;
  不卫生的发酵食品如臭豆腐、豆瓣酱时常受到肉毒素污染。
  含过量铅的食物
  过量的铅进入人体会对造血、肝脏以及神经组织造成损害,并引起神经障碍、记忆力衰退,还会使人面色灰暗,过早衰老。
  含铅食物大多源于工业铅的污染,包括爆米花、松花蛋、水果蔬菜的表皮、金属盒子食品、膨化食品、彩印包装食品。
  生活中也有含铅污染源,包括化妆品、染发剂、印刷品、报纸、油漆、蜡笔、玩具等。
  含过量铝的食物
  铝在人体内会逐渐累积,与多种蛋白质、酶结合,影响体内多种生化反应。过量铝侵入人体后,会损伤大脑,导致记忆减退,甚至痴呆,还可能出现贫血、骨质疏松等病,加速衰老。
  食物中的铝大多源于食品制作过程中加入的含铝添加剂,如明矾,主要含铝食物有油条、膨化食品、虾片、油炸小食品、加工水产品等。
  身体最爱的抗衰老食物
  通过饮食来抗衰老,能达到比护肤品、保健品更明显的效果。

  大脑最爱蓝莓
  对于50岁以上的中老年人,大脑的衰退比外貌衰老更可怕。以蓝莓为代表的富含花青素等抗氧化物质的食物,有助逆转随年龄增长而显现的认知功能和空间记忆功能的下降。
  美国哈佛大学医学部调研显示,常吃蓝莓的中老年女性的脑功能衰退速度更慢,得认知障碍症的风险更低。
  骨骼最爱奶酪
  乳制品是强壮骨骼的良伴,除了公认的补钙能手牛奶,奶酪的钙含量更为丰富,可以补充高达30%的每日所需钙摄取量。
  心脏最爱黑巧克力
  黑巧克力富含的黄烷醇,能增加血液里一氧化氮浓度,改善血流状况。
  发表在美国《心脏》杂志上的一项研究成果表明,每天吃100克黑巧克力,心脏病和中风的风险可降低11%。
  美国心脏协会发表的一项研究显示,吃黑巧克力能轻度改善末梢动脉症患者的自主步行能力,无论在步行距离和时间上均有延长。
  眼睛最爱玉米、绿叶菜
  人步入中老年后,容易出现老花眼、白内障等问题。富含叶黄素和玉米黄质成分的食品是对眼睛特别有益的,代表食物便是玉米。
  眼睛保健所需的其他重要营养素有欧米伽3脂肪酸、锌、β胡萝卜素以及各种维生素,所以饮食中不可缺少的还有绿叶菜(尤其是深色羽衣甘蓝和菠菜)、鸡蛋、深海鱼(金枪鱼、鲑鱼或凤尾鱼之类)、胡萝卜以及红薯。
  脸颊最爱鳄梨
  鳄梨又名牛油果,富含膳食纤维、健康脂肪和维生素,含有大约20种不同的维生素和矿物质,尤其富含钾,维生素C、E、K,叶黄素和β-胡萝卜素,鳄梨是能吃的“面膜”。
  全身皮肤最爱南瓜籽
  锌参与蛋白质、多种酶的合成以及细胞的生成,对于皮肤有重要作用。
  南瓜籽富含锌,有助皮肤细胞新陈代谢,锁住皮肤水分,保持皮肤的胶原蛋白含量,维持皮肤的弹性,减少皱纹。
  头发最爱核桃
  维持头发健康需要多种营养物质,如维生素A、C,蛋白质、欧米伽3脂肪酸以及锌。核桃富含以上营养素,每天吃两三个核桃,对维持头发毛囊健康有重要作用。
  指甲最爱菠菜
  指甲由皮肤衍生而来,对皮肤有益的营养素同样有益于指甲。菠菜等绿叶菜富含铁、β胡萝卜素,叶酸以及维生素C,有助指甲健康、坚韧。
  来源:生命时报(ID:LT0385),特约记者:姚力杰
 
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